油是婉晴秋天榨的，装在陶罐里，倒的时候手得稳，倒快了酱会散，倒慢了又乳化不充分。

他右手匀速转着筷子，左手一点一点地加盐和几滴醋，搅了约莫半个时辰，碗里的蛋黄和油慢慢融成了一体，变成了淡黄色的浓稠酱体。

土法出来的蛋黄酱，质地比星露谷机器做的略松，油和蛋黄的融合度也差了一档，抹在煎饼上香气倒也挺像那么回事，就是滋味不如星露谷机器加工的。

若是有品质之分的话，林建军做的估计是良好品质，而机器做的，应该是完美品质。

但林建军知道，这已经是按1979年农家厨房条件能做出来的顶格水平了，一般人家连油都舍不得这么放，盐也得算计着用。

他把土法做的和星露谷机器做的各装在一个粗瓷碗里，搁在灶台上，准备应付一下婉晴。

下午，林建军带着星露谷蛋黄酱和土法做的几小罐样品，借了赵广俊家的板车推到镇上，换乘班车去了泰安。

他先在车站附近找了个公共电话打给韩副科长，对方接了电话就让他直接到县供销社来。

泰安县供销社的院子很大，几排青砖仓库整齐地排在院墙边，院子里停着两辆满载化肥的解放牌卡车。

韩副科长在采购科办公室里等着他，见他推门进来，站起来笑着迎上来：「小林同志来了！样品带来了吗？」

林建军把背篓放在桌上，拿出几罐蛋黄酱。

韩副科长先拿起星露谷那罐，拧开盖子凑近一闻，眼睛登时就亮了，连声说「好好好」，又拿起旁边那罐土法做的，闻了闻，点了点头。

「这罐也不错，比市面上的好。」

他把两罐样品分开放，在本子上记了几笔，然后从抽屉里拿出一份合同草稿递给林建军。

「上次在交流会上口头定的意向，回去以后我跟领导汇报了，咱们先把首批供货合同签了。这批按五十斤走，下个月二十号之前交货，月末付款结清。」

林建军接过合同从头到尾看了一遍。条款简简单单，品牌名写的是「响水涯大队副业组」，品名「蛋黄酱」，供货价每斤一元二角。

他知道这个价格在1979年意味着什么，现在一个国营工厂的学徒工月工资才十八元，普通工人三十元左右，一斤蛋黄酱差不多顶一个工人一天的工资。